豆豉蒸肉末的家常做法?豆豉蒸肉片的家常做法

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本文目录
香菇鸡胗土豆球做法
1 、做法做法鸡胗泡洗干净 ,窍门在鸡胗上划出花刀。鸡土家常鸡土家常
2 、豆香大全豆香大全划好的菇的菇鸡胗再用清水泡洗出血水。
3、做法做法锅中放清水 ,窍门把鸡胗焯烫 。
4 、换清水 ,加入老抽,料酒,大料把鸡胗煮十多分钟去腥上色。
5、捞出备用,土豆球解冻 ,抖上干淀粉 。
6、下油锅炸至金黄,炸好的土豆球控油 。
7 、锅中留底油 ,下葱姜炒香后加入鸡珍和土豆
8、加入蚝油,酱油 ,盐,花椒油 ,尖椒片炒匀。
9、点水淀粉 ,点明油出锅。
小鸡炖土豆蘑菇粉条家常做法
步骤/方式1
用料
鸡腿2只
土豆1个
香菇10朵
葱1段
蒜3瓣
花椒1小捏
大料2枚
酱油4勺
老抽2勺
料酒2勺
盐适量
糖1勺
鸡腿剁成小块 ,倒入碗中 ,加2勺酱油,1勺老抽,半勺盐 ,抓匀后腌制20分钟
步骤/方式2
腌制过程中,将香菇洗净后去蒂 ,切条
步骤/方式3
土豆去皮,洗净后切块。可以稍大一些,好夹。
步骤/方式4
准备葱白切成小段,三瓣蒜拍碎,花椒一小撮 ,大料2枚 。
步骤/方式5
热锅冷油 ,烧热后下葱段蒜瓣花椒大料,煸炒出香气后加两勺料酒,两勺酱油,一勺老抽 ,一勺糖 ,简单翻炒后倒入腌制好的鸡块 ,炒匀 。
步骤/方式6
大火翻炒几分钟,鸡肉块开始变色 。
步骤/方式7
加入的水量要没过后面再倒入的土豆和香菇。水加多了没关系,别少了。然后再加一勺盐 ,搅匀 。撇去浮沫。
步骤/方式8
15分钟时间到后 ,开锅盖转大火 ,稍微收一下汤汁 ,以及稍微加点味精 ,出锅 。
香菇板栗炖鸡家常做法
主料
鸡半只干香菇2把栗子2把青椒1个土豆2个
辅料
葱1段姜3片八角1个酱油1勺油3勺香菜适量
具体步骤
1将鸡剁成小块,清理干净。
2将鸡块入锅焯水后取出洗净沥干水分。
3土豆去皮洗净切小块,栗子去皮洗净。
4葱姜八角准备好 ,干香菇泡发后洗净切两半。
5锅里油热后倒入鸡块煸炒。
6煸炒至鸡肉收紧加入酱油翻炒上色。
7加入葱姜八角翻炒几下 ,加入土豆栗子翻炒。
8加入香菇翻炒 ,再加入一勺酱油翻炒均匀 。
9加入适量水炖煮 。
10炖至汤汁浓稠时加入青椒 。
11加入盐,香菜炒匀即可。
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